Rosa sommardröm...

Jag blev akut kaksugen idag igen, så jag provade ett nytt recept. Med lite modifikation kan det nog bli en ruggigt god kaka.

Rosa Sommardröm

1,5dl frysta blåbär
1msk potatismjöl
1tsk vaniljsocker

75g smör
200g vit choklad
2 ägg
1,5dl socker
2,5dl vetemjöl
1,5tsk vaniljsocker
1krm salt
2dl hallon

Värm ugnen till 175°, smörj och bröa en form.

Blanda blåbär, potatismjöl och vaniljsocker och bred ut dem i botten på formen.

Smält smöret och blanda i 125g av den vita chokladen, hacka resterande choklad.

Vispa ägg och socker pösigt, och rör i chokladsmöret. Sikta i mjöl, salt och vaniljsocker. Rör sen ned chokladbitarna.

Bred hälften av smeten över blåbären, blanda resterande smet med hallonen och häll sen i formen.

Grädda tills den är lagom kladdig.

Receptet sa att kakan skulle gräddas i 20 minuter, jag gräddade min i dryga 30 minuter och den blev tyvärr ändå för smetig så man får nog prova sig fram. God blev den i allafall!