Kolakakor

Jag är ett stort fan av kolakakor, men har inte bakat några på väldigt länge eftersom det recept jag använt förr har varit ganska svårbakat då degen inte riktigt ville håll ihop. Idag provade jag ett recept ur "Småkakor" en av de söta kokböckerna som Aftonbladet sålde för något år sedan. Vilket superrecept! Degen blev lättjobbad och de smakar precis som de ska, jag provade dessutom ett recept på havrekakor med choklad, men de blev däremot inte alls som jag vill ha mina havrekakor. Här kommer dock receptet på kolakakorna;

Kolakakor

100g rumsvarmt smör (receptet säger margarin, men jag bakar enbart på smör)
1dl socker
1msk sirap (jag använde mörk, för det var vad vi hade hemma, blev riktig bra smak!)
1tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
2,5dl vetemjöl

Rör ihop socker, smör och sirap. Tillsätt sedan bakpulver och vaniljsocker, och därefter mjölet lite i taget. När degen börjar bli för svår att blanda med slev, ta den ur bunken och knåda ihop den och tillsätt mer mjöl tills du har en smidig deg.

Dela degen i tre delar, och rulla varje del tills de är lika långa som plåten. Lägg dem på plåten och platta till dem något.

Grädda i mitten av ugnen på 175° i 10-12 minuter, ta ur dem ur ugnen, låt dem svalna något och skär dem sedan i bitar.

Avnjutes bäst i soffan med en stor kopp te coh trevligt sällskap!